بط مشوي مقدم من الشيف : أم يأمن أم يأمن

المقادير
بطة مغسولة جيداً بالخل و الملح و الليمون
من الممكن تركها صحيحة أو تقطع حسب الرغبة
بصلة متوسطة
2 حبة جزر
½ باقة كرفس
حبة طماطم
4 فص حبهان صحيح
3 ورقة لورى
بعض حبوب الفلفل الأسود

خلطة الشواء
2 ملعقة صلصة
ملعقة ملح
ملعقة زعتر
ملعقة فلفل أسود

الطريقة
فى وعاء على النار يوضع البصل و الجزر و الكرفس و الطماطم و الحبهان و اللورا و الفلفل الأسود
و يترك حتى يغلى ثم تضاف البطة و تترك حتى تنضج
تنشل من ماء السلق و توضع فى خلطة الشواء و توضع بالفرن أسفل الشواية حتى تكتسب اللون الذهبي و تقدم
بألف هنا