كتبت سمسمه سعد
المکونات
/لفه جلاش -سمنه بلدی -شربات تقیل -مکسرات متنوعه حسب مقدرتك حطیت(بندق ولوز وفول وجوز هند بسیط)
-معلقتین کبار عسل جلوكوز-معلقه ماء- سکر
الطریقه
اضع نصف لفه الجلاش فوق بعضهم وبینهم سمنه ورشه سکر حتی اخلص نصف الکمیه الجلاش ويوضع حوالي 6طبقات
فی طبق اضع المکسرات وعلیها العسل الجلوكوز المذوب فی معلقه الماء واخلطهم بالمکسرات
ثم افردها علی طبقات الجلاش ثم الفها زي الرول بس مطبق يعني اطبقها زي الرول ثم اجيب قطاعه واقطعها علي شكل نصف دائره ثم ادهن صينيه مقاس 30دهن بالسمنه وارص نصف الدوائر البقلاوه وري بعض علي شكل دائري ثك اسقيها سمنه وادخلها فرن سابق التسخين حتي تاخذ اللون الذهبي وتجهز ثم اسقیها بالشربات التقیل اسقیها سقی خفیف وتقدم
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي