بلح الشام.
مقدم من الشيف نشوىٰ.
مقرمش من بره وطري من جوه وبفضل الله هيقعد معكِ يومين كده
المكونات:-
بلح الشام
المقادير
250 جرام ماء
250 جرام دقيق
25 جرام نشا
50 جرام زيت
150 جرام بيض
فانيليا وخل
رشة ملح
الطريقة بالتفصيل:-
▪️نقلب الدقيق والنشا والملح مع بعض.
▪️حلة علىٰ النار هنحط فيها الماء والزيت حتىٰ الغليان
▪️ أول ما تغلي ننزل بالدقيق وتقلب كويس جدًا ونقلل النار حتىٰ يختفي الدقيق وتكون عجينه تقيله.
▪️نترك العجين يبرد شويه ونفضل نعجن فيه كويس.
▪️بعد كدة نضع البيض والفانيليا ونقلبهم كويس وننزل بشويه من البيض علىٰ العجين ونعجن حتىٰ يختفي البيض وننزل بشويه كمان وكذا حتىٰ تخلص كميه البيض.
▪️نضع العجين في التيب بلح الشام.
▪️فى طاسة علىٰ النار فيها زيت غزير ونقلل النار.
▪️ننزل ببلح الشام في الزيت ومانقلبش فيه عشان مايتكسرش.
▪️واول ما بيبدأ يطلع علىٰ سطح الزيت وينشف نقلب ونخلي النار وسط ونقلب حتىٰ يكون لونه ذهبي
▪️ نضعه في العسل الثقيل الدافىء.
المزيد من المشاركات
مقادير العسل:-
500 جرام سكر
200 جرام ماء
200 جرام عسل جلوكوز
رشه ملح لمون
نضعهم مع بعض علىٰ النار وأول ما يغلي نضع الملح الليمون وبعد كدة نمسح حوالين الحلة العسل اللازق بالاسبتيولا أو نغطي الحلة عشان العسل اللازق حوالين الحلة يدوب من البخار أول ما السكر يدوب نطفي علىٰ طول حوالي 10 دقائق ونتركه يبرد.
يحتوي الحليب علىٰ البروتين الضروري للعديد من الوظائف الحيوية في الجسم كالنمو وترميم الخلايا وتنظيم المناعة.
إذ يحتوي علىٰ جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاجها جسم الإنسان لآداء وظائفه بشكلٍ سليم، ويرتبط الاستهلاك المُرتفع للحليب ومنتجات الألبان بزيادة الكتلة العضلية وتحسين الأداء الرياضي لكبار السن وتعزيز شفاء العضلات لدىٰ الرياضيين، بالإضافة إلىٰ تقليل تلف العضلات وآلامها بعد التمرين وهو مصدر غني بالأحماض الدهنية.
يحتوي الحليب علىٰ 400 نوع من الأحماض الدهنية المُختلفة والتي تُشكل الدهون المشبعة نسبة 70% منها في الحليب كامل الدسم وتشكل الدهون الأحادية غير المشبعة نسبة 28%، وأما الدهون المتعددة غير المشبعة فتشكل نسبة 2.3% من محتوىٰ الدهن في الحليب، بالإضافة إلىٰ توفر الدهون المتحولة بشكل طبيعي في منتجات الحليب، والتي تعد مفيدة للصحة علىٰ النقيض من الدهون المتحولة المتوفرة في الأطعمة المصنعة.