بلح الشام مقدم من الشيف ام بدر

كتبت نهي مرسي حمامة

مقادير
كوب دقيق و2 بيضة وكوب ماء و ½كوب زيت ورشة ملح ومعلقة كبيرة سكر وفانيلا وملعقة نشا

الطريقة
نحضر اناء صغير ونضع الماء و ½كوب الزيت واقلب اول ماتغلى انضع الملح والسكر والدقيق والنشا وافضل اقلب لحد لما تتكون عجينة مش بتلصق فى الحلة ولا فى المعلقة طفى عليها ويبها تبرد خالص وبعد ماتبرد نحضر 2 البيضة ونضع عليها فانيلا وانزلى عليها فى العجينة واعجنى كويس ويعد كدة هاتى القمع بتاعك وحطى العجينة جواها وهاتى طاسة تكون الزيت غزير دافى اول مرة وانزلى بالعجينة اللى فى القمع وبعد كدة زودى النار عليها لحجد لما تحمر وتكونى محضرة قبلها شربات بارد وتقيل لان لازم بلح الشام سخن والشرباد بارد والف هنا