بلح الشام مقدم من الشيف ايمان جمال
مده التحضير 30 دقيقه
مده الطهي 30دقيقه
المقادير
كوب ماء
ملعقه كبيره سكر
ربع كوب زيت
كوب دقيق
ملعقه كبيره نشا
ربع كوب دقيق سميد
بيضين
فانيليا
رشه ملح
الشربات
اتنين ونصف كوب سكر
كوب ماء
عصره ليمونه
الطريقه
يوضع الماء والزيت والسكر حتي الغليات ثم يضاف الدقيق والنشا مع التقليب الجيدةبملعقه خشبيه حتي يتجانس الخليط جيدا ثم يرفع الخليط من علي النار وينقل في وعاء اخر ثم يضاف البيض واحده تلو الاخري مع التقليب الجيد حتي يتجانس العجين جيدا ثم يكمل ضرب فيها بواسطه المضرب الكهربائي حتي تمط قليلا ثم يضاف الفانيليا وتخلط جيدا مع المزيج ثم يوضع في كيس حلواني مزود بقمع ذو حلقه واسعه ويوضع في زيت بارد مع مراعاه قص اطراف بلح الشام بمقص مبلل زيت ثم يرفع درجه الحراره حتي ياخذ اللون الذهبي ثم يرفع من الزيت علي شربات بارد وبالهنا
رايس القسم ا / سمسمه سعد ا / اسماء العزازي
