بلح الشام مقدم من شيف دعاء رشوان
★المقادير★
¼1 كوب ماء على النار مع نصف كوب زيت ونصف ملعقة ملح صغيرة مع ملعقة كبيرة سكر
★يغلى على النار ثم يضاف له كوب ونصف دقيق ويقلب على نار هادئة حتى تتجمع المكونات وتصبح عجينة متماسكة ببعضها
★ترفع من النار في طبق وتترك تبرد جيداً ويضاف لها 3 بيضات بالتدريج ويضاف الفانيليا بعد عجن البيض فيها يضاف لها ملعقتين كبيرة نشا وتعجن وتوضع بكيس حلواني وتقطع على أصابع اليد المبللة بالزيت
المزيد من المشاركات
★وتوضع بزيت غزير بارد والنار مغلقة ثم ترفع على النار وتقلى وتقلب حتى تصبح اﻻصابع ذهبية اللون
★ترفع من الزيت وتوضع في شربات ثقيل بارد وتصفى وتقدم
★صحتين و هنا★
ملحوظة : بعد قلي اول كمية بالزيت يترك يبرد قبل وضع الكمية اﻻخرى بالزيت
توضع النشا بعد البيض لتظل شكل خطوط الأصابع بعد القلي واضحة
★الشربات★
كوبين سكر مع كوب ماء يغلى ويضاف له معلقة عسل جلوكوز ونصف ليمونة
