مدة الطهي ٢٠دقيقة
مدة التجهيز ,٢٠دقيقة
المقادير….
3 كوب دقيق
3 كوب مياة
كوب زيت عباد
6 بيضات
معلقة كبيرة فانيليا بودر
زيت للتحمير
مقادير السيرب…
2كوب سكر
كوب مياة
نصف كوب عسل جلوكوز
عود قرفة
نقطتين ليمون
الطريقة…
ضيفي السكر مع المياة واتركيه يغلي خمس دقايق.
بعد ذلك ضيفي العسل والليمون واتركيه يغلي خمس دقايق تاني. يبرد
علي النار ضيفي المياة والزيت اول ماتغلي انزلي بالدقيق دفعة واحدة مع التقليب المستمر بسرعة جدا
لغاية ماتتشكل عجينة مطاطية.
اطفي النار واتركيه يبرد خالص.
ضيفي عليه البيض والفانليليا
في كورنيه حلاواني شكليه زيت بارد شكليه اصابع وضفيه علي النار بعد التشكيل مهم جدا.
ونفضل نقلب عشان ياخد كله نفس اللون…
يطلع علي طول في السيرب التقيل نقلبه مرتين تلاتة كدة ونرفعه علي طول منه وفي مصفي بقا عشان مايشربش منك سيرب كتير ويكون مقرمش زي الصور..
تكة مهمة جدا.
بين كل دور شيلي الطاسة من على النار الزيت يهدا وانتي بتشكلي الاصابع
وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
