بلح الشام مقدم من هاله طارق

مدة التحضير 15 دقيقه
مدة الطهى 15 دقيقه
المقادير
كوب دقيق
ملعقه كبيرة نشا
كوب ماء
2ملعقة كبيرة زبدة
3بيضات
فانيليا
شربات بارد(كوب سكر مع نصف كوب ماء يغلو على النار لمدة 10 دقائق لحد ما يعقد نضيف عصره ليمونه وقبل ان نطفئ نضيف الفانيليا ونتركه يبرد تماما)
زيت للقلي
الطريقة
يوضع الماء والزبدة علي النار حتي يبدأ في الغليان نضيف الدقيق والنشا وتهدأ النار مع التقليب حتي تتكون عجينة لاتلتصق بالحلة تترك العجينة لتبرد تماما ثم تضاف بيضة مع التقليب الجيد حتى تختفي البيضة تماما ثم تضاف غيرها مع اضافة الفانيليا نضع العجينة في كيس حلواني وتوضع في زيت غزير علي نار متوسطة الحرارة ويجب الا يكون الزيت ساخن في البداية ونمسك كيس الحلوانى بيد وباليد الاخرى مقص اوسكين نقطع به وحدات بلح الشام وتحمر حتي تنضج ونحصل على لون ذهبي توضع مباشرة فى الشربات البارد وتزين بجوز الهند والمكسرات وتقدم بالف هنا
رئيس قسم المطبخ ا/جيهان جعفر