البقسماط اللذيذ مقدمه من شيف هبه مجدي
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ساعة
مده الطهي ربع ساعة
المقادير
نصف كيلو دقيق يكون خفيف مثل دقيق الضحي او الفرات بتاع البسكوت او خباز الفرات
2 بيضه بدرجه حراره المطبخ وفانيلا
185جرم من الذبده يعني كوب وناقص معلقتين طريه
معلقه كبيره من السكر
معلقه كبيره من الخميره
معلقه كبيره من الملح
معلقه كبيره من الكمون المطحون نصف كوب من الكوب المعياري مياه دافيه
حبه البركه وسمسم للتزين وبيضه للوجه
الطريقه
نضع الدقيق المنخول ونقلب مع الملح والسكر والخميره علي بعض ونقلبهم كلهم وننزل بالبيض والفانيلا ونقلب وننزل بالذبذه ونقلب
تاخد الدقيق كله يتغلف بيها وننزل المياه نلم العجينة ونسيبها ترتاح لا يعجن عشان ميقلبش عيش فينو
يترك نصف ساعه ساعه الاربع هو مش هيخمر قوي يعني
نفرد دائره ونقطعه بالطول رفيع ونفردها وندهن ببيضه ونرشه حبه البركه وسمسم او كمون اي حاجه او ساده عادي. وعلي الفرن فرن ساخن وبياخد لون ونخرج البقسماط ينشف و الف هنا