كتبت اسماء عزازي
مقدمه من الشيف: دودو عادل
مده التحضير:30 دقيقه
مده الطهى : 30 دقيقه
المكونات
حليب نستله المكسف
ماء
سكر
مسحوق الهيل
كويكر او الشوفان مطحون
تمر
ماء ورد
طريقة التحضير
يُوضَع الماء، حليب نستله المكثف
المحلّى، السكر ومسحوق الهيل في
قدر كبيرة ويُترَك المزيج على النار
حتى يغلي.
يُضاف الشوفان المهروس إلى المزيج
ويُحرَّك. يُطهى المزيج على نار خفيفة
ويُحرَّك باستمرار لمدّة 5 دقائق أو حتى
يتكاثف. يُضاف التمر المفروم ويُطهى
على نار خفيفة لمدة دقيقتين. ثم يُسكب
ماء الورد ويُحرَّك المزيج.
يُسكَب المزيج في طبقٍ كبير أو في أكواب
ٍ صغيرة ويُوضَع جانبًا حتى يبرد. ثم يُوضَع
في الثلاجة حتى يحين موعد تقديمه.
التحضير بالجرامات المذكوره
4 أكواب أو 1000 مل من الماء
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله
المكثف المحلى
¼ كوب أو 50 غ من السكر
1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون
1½ كوب أو 150 غ من الشوفان الملفوف
1 كوب أو 200 غ من التمر٬ منزوع البذور
والمقطّع إلى شرائح
2 ملاعق طعام من ماء الورد
تحت اشراف رئيسه قسم المطبخ
شيف: أسماء عزازى
شيف سمسمة سعد
