بودينج الجزر الهندي مقدم من بسمه ابراهيم

كتبت دعاء نصر
المقادير
1. 6 جزر متوسط الحجم، مبشور
2. 4 كوب حليب سائل
3. 1 كوب سكر
4. 5/16 كوب زبيب
5. 1/4 كوب زبدة
6. 1/2 ملعقة صغيره هيل مطحون
7. 1/4 ملعقة صغيره ملح
8. 1/4 كوب فستق مطحون أو لوز مدقوق
طريقة التحضير
70 دقيقة
1. يُسكب الحليب في قِدر ويُضاف الجزر ويطهى على نار متوسطة.
2. عندما يبدأ الحليب بالغليان، تُخفف النار ويُترك القدر مكشوفا الى أن يصبح الجزر طرياً ويمتصّ معظم كمية الحليب (45 دقيقة). يُحرّك المزيج من وقت الى آخر.
3. يضاف السكر، الزبيب، الزبدة، الهيل والملح، ويُحرّك المزيج باستمرار الى أن يذوب السكر ويشتدّ المزيج قليلاً.
4. يُرفع المزيج عن النار ويُسكب في طبق للتقديم ويُزيَّن بالفستق أو اللوز.
5. يُقدّم دافئاً.
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر