بورك بالجبنة مقدم من الشيف حسن كمال حسين

 كتبت سمسمه سعد

مدةالتحضير25 دقيقة

مدةالطهى 15 دقيقة

المقادير
4 كوب دقيق
1 كوب زبدة
3 معلقة صغيرة خميرة
2 معلقة صغيرة ملح
3 معلقة صغيرة سكر
جبنة للحشو
للوجه: بيضة وسمسم وحبة البركة
ماء دافئ للعجن
طريقة التحضير
دوبى الخميرة فى قليل من الماء الدافئ
واخلطى كل المقادير ثم ضيفى إليها الخميرة
ثم ضعى باقى الماء تدريجيا
اعجنيها جيدا  لحد ما تبقى عجينة طرية ومتماسكة
غطيها وتترك ترتاح وتخمر
قسمي العجينة كور صغيرة وابدئي احشيها ولفيها (حسب الرغبة)
تترص في صينية مدهونة بالزيت، ونكون مسخنين الفرن على 180
اخفقي البيضة جيدا ويضاف لها رشة فانيليا
ادهني وجه البوريك بالبيض ويوضع عليه سمسم وحبة البركة
يترص في الصينية ويدخل الفرن ربع ساعة او لحد ما يبقى لونه ذهبي
يخرج من الفرن، ويترك شوية لحد ما يهدا
ويوضع في الطبق وقدميه مع شاي
والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد/ اسماء عزازي