بوريك الافران مقدم من الشيف ناهد مندور
اسم الوصفه بوريك الافران
مقدمه الوصفه الشيف ناهد مندور
مده التحضير ساعه
مده الطهي 20 أو 25 دقيقه
المقادير
3كوب دقيق
معلقه كبيره بيكنج بودر
رشه ملح
معلقه صغيرة خميره
معلقه طعام صلصه بوريه
ربع كوب زيت
معلقه طعام زبادي
ماء دافئ للعجن
معلقه طعام ونصف سكر
الطريقه
فى بوله يمزج معلقه صغيره خميره فوريه مع معلقه كبيره ونصف سكر ونصف كوب ماء دافيه وربع كوب زيت ومعلقه كبيره معجون طماطم ويضاف كل المكونات على الدقيق مع معلقه كبيره زبادى
وتخلط وتعجن بالماء الدافيء حوالى ربع كوب حسب نوع الدقيق ويمكن اضافه القليل من الدقيق لو العجينه لزقت تمسح اليد بقليل من الزيت
وتترك العجينه تخمر ساعه مع التغطيه
تكور كور صغيره وتفرد دائره وتوضع الجبنه فى طرف الداذره وتلو رول مثل الخبز الفينو
يترك البوريك يخمر ربع ساعه مع التغطيه بفوطه تدهن الوحدات بصفار بيضه مع فانيليا ونقطه حليب
ويرش حبه البركه
الصوانى مدهونه زيت لعدم الالتصاق
الفرن على 180مده الخبز من 20-25دقيقه
