بيتزا
مقدمه من شيف مني التابعي
المقادير
للعجينه لعمل بيتزا واحده
كوب ونص دقيق
معلقه سكر
معلقه خميرة
٢ معلقه لبن بودر
رشه ملح
زعتر
نص كوب مايه للعجن
معلقه زيت
الحشو
المتاح عندك
معلقتين زبده
معلقه توم مفروم
فراخ متقطعه مكعبات صغيرة
ملح
فلفل اسمر
بهار فراخ
بابريكا
بصله صغيرة متقطعه جوليان او شرائح
فلفل اخضر او الوان حسب الرغبه
صلصه البيتزا
معلقتين صلصه
معلقه كاتشب
بصل بودر
توم بودر
زعتر
مشكل جبن
الطريقه
في بوله هضيف الدقيق وطبعا منخول والسكر والخميرة ورشه الملح واللبن البودر والزعتر ونضيف المايه ع فترات لحد ما تتكون عجينه ثم أضيف الزيت واكمل عجن واسيبها ترتاح وتخمر
الحشو في طاسه ع النار هضيف الزبده والتوم يتشوح ثم أضيف الفراخ والملح والفلفل والبهارات واقلبها وتتشوح ثم أضيف البصل واسيبها ع النار خمس دقايق
ف الصنيه هدهنها زيت وافرد العجينه وعند الأطراف هحشيها جبن واقفلها وبالسكينه اقطع الأطراف واقفلها بالجنب
وتبقي بالشكل دا
بالشوكه هخرم العجينه واضيف الصلصه وافردها ثم أضيف الحشو والجبن ورشه زعتر
وتدخل فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة ٢٠٠ لمده ربع ساعه
وبالف هنا
فوائد الجبن
يساعد الكالسيوم المتوفر في الجبن على تعزيز صحة الأسنان، إذ يلعب الكالسيوم دوراً مهماً في تكوين الأسنان، كما يمكنه أن يساعد على خفض ضغط الدم، ويُنصح باختيار الجبن قليل الدسم، وقليل الصوديوم لتحقيق هذه الفائدة، كما يُمكن أن يفيد الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً لفقدان الوزن، إذ إنَّ الأشخاص الذين يمتلكون مؤشر كتلة جسم مرتفعاً، من المُرجّح أن تكون مستويات الكالسيوم منخفضةً في أجسامهم. مصدرٌ جيدٌ للبروبيوتيك: تتعرَّض معظم أنواع الجبن إلى عملية التخمير، ولكنَّ ذلك لا يعني أنَّ جميع أنواع الجبن المخمّر تحتوي على البروبيوتيك أو ما يسمّى بالمُعينات الحيوية ، لذا فمن الضروري قراءة الملصق الغذائي للتأكّد من احتواء الجبن على البكتيرية الحيّة والنشطة، ويمكن أن تبقى البكتيريا النافعة وتنجو من عملية التعتيق في بعض الأجبان، كجبن الموزاريلا، والشيدر، وجبن القريش، وتوّفر هذه البكتيريا الكثير من الفوائد الصحيّة للجسم والدماغ، كما أنّها قد تحسن صحّة الجهاز الهضمي، وتساعد على تخفيف الاكتئاب، وتعزيز صحة القلب، وقد أشارت بعض الأدلّة العلمية إلى أنّّها قد تساعد على تحسين صحّة البشر
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
تابع ايضا طريقه عمل السينابون الأصلية مقدمه من شيف وليد السعيد