بيتزا بحشو التونه مع الشيف المتميزه ندى العسال

بيتزا بحشو التونة
( صنف مقبلات بجانب عزومات الرنجة والاسماك فى شم النسيم )
مقدمة من الشيف ندى العسال
مدة التحضير ساعة
مدة الخبز 20 دقيقة
(الكمية تكفى 2 بيتزا حجم كبير أو 3 حجم متوسط لصغير )

المقادير :
( للعجينة )
2 ونصف كوب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة ص ملح
علبة زبادى
زعتر وتوم وبصل بودرة لتنكيه العجينة
3 ملاعق كبيرة زيت
نصف كوب ماء دافئ للعجن
( للحشو )
كاتشاب مع مايونيز
زيتون حلقات
بصل مبشور
جزر مبشور
علبة تونة مصفاة من الزيت او الماء ويمكن ان تستبدل بقطع الرنجة
طماطم مكعبات
فلفل الوان
( للتغطية )
ملح وفلفل وكمون
جبنة موزاريلا
الطريقة :-
– توضع كل المكونات الجافة معا عالدقيق ويتم خلطهم جيدا
– يضاف الزبادى والزيت ويعجن الخليط قليلا ثم يضاف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة لينة تلتصق قليلا باليد .
– تترك العجينة لترتاح وتختمر حوالى ساعة الا ربع فى مكان دافئ .
– نحضر العجينة بعد التخمير وتقسم الى 2 كرة لعمل 2 بيتزا حجم كبير
– نفرد كل كرة فى صينية خبز مرشوشة بدقيق السميد او البقسماط المطحون
– تدهن العجينة بخليط الكاتشب والمايونيز ثم يوزع عليها طبقة رقيقة من الجبنة الموزاريلا وباقى مكونات الحشو .
– تدخل البيتزا الفرن على حرارة 200 ل 220 درجة حوالى 15 ل 20 دقيقة ثم نخرجها ونضع كمية من الجبنة الموزاريلا عالوجه وتدخل الفرن مرة اخرى لمدة 5 دقائق حتى تسيح الجبنة . وتقدم بالهنا .
#شيف_ندى