بيتزا محشية الأطراف/مقدمة من الشيف/فايز محمد جمعة

 

كتبت / سارة المهدى

مدة التحضيروالتخمير:40 دقيقة

مدة الطهي:25 دقيقة

المقادير.

(لعمل العجينه)
2 كوب ونصف من الدقيق

ملعقه ونصف صغيره خميره فوريه

2 ملعقه صغيره سكر

نصف ملعقه صغيره ملح

ثلاث ملاعق كبيره زيت زيتون

(الطبقه العلويه والحشوه)

أصابع جبنة موتزاريلا

نصف كوب صلصة البيتزا

ربع كوب فلفل اصفرا مقطعة مكعبات

بصلة صغيرة شرائح رقيقة

كوب بروكلي مسلوق

نصف كوب فطر شرائح(مشروم)

كوب جبنة موتزاريلا مبشورة

نصف كوب جبنة شيدر مبشورة

طريقة التحضير.

نذوب السكر والخميرة مع نصف كوب ماء فاتر وتركها 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة

في وعاء العجن نضع الدقيق والملح والزيت ونخلطهم جيداً ثم نضيف الخميرة المذابة ونضيف الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة

نضع العجينة في وعاء مدهون ونغلفها بالبلاستيك ونتركها ترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
نأخذ كور صغير الحجم من العجينة ونحشيه من أصابع الموتزاريلا والكمية المتبقية من العجينة تفرد على صينية الفرن المدهون بالزيت
ونوزع على أطراف العجينة القطع الصغيرة المحشية بأصابع الموتزاريلا حتي لا تكون متلاصقة
نوزع الصلصة على العجينة ثم الشيدر والفلفل والبصل ثم الموزاريلا والبروكلي والفطر
تدهن الأطراف المحشية بزيت الزيتون
تدخل البيتزا إلى فرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح الأطراف ذهبية. وتقدم. 

وبالهنا والشفا

كتبت / سارة المهدى

مدة التحضيروالتخمير:40 دقيقة

مدة الطهي:25 دقيقة

المقادير.

(لعمل العجينه)
2 كوب ونصف من الدقيق

ملعقه ونصف صغيره خميره فوريه

2 ملعقه صغيره سكر

نصف ملعقه صغيره ملح

ثلاث ملاعق كبيره زيت زيتون

(الطبقه العلويه والحشوه)

أصابع جبنة موتزاريلا

نصف كوب صلصة البيتزا

ربع كوب فلفل اصفرا مقطعة مكعبات

بصلة صغيرة شرائح رقيقة

كوب بروكلي مسلوق

نصف كوب فطر شرائح(مشروم)

كوب جبنة موتزاريلا مبشورة

نصف كوب جبنة شيدر مبشورة

طريقة التحضير.

نذوب السكر والخميرة مع نصف كوب ماء فاتر وتركها 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة

في وعاء العجن نضع الدقيق والملح والزيت ونخلطهم جيداً ثم نضيف الخميرة المذابة ونضيف الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة