بيتزا ميكس لحوم مقدمه من شيف سارة رشيد

كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير :55 دقيقة
مدة الطهى : 25 دقيقة
المقادير عجينة البيتزا
كيلو دقيق
2 ملعقة كبيرة خميرة
نصف ملعقة صغيرة بينج بودر
ملعقة صغيرة خل
نصف ملعقة صغيرة سكر
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
ماء حسب الاحتياج
ربع كوب زيت عباد شمس
مقادير الحشوة
نصف كيلو لحم مفروم
2 كوب بصل مفروم ناعم
ثمن كيلو لحم بيف بيكون بديلة الانشون
ثمن كيلو بسطرمة
2 كوب فلفل مفروم ناعم
2 كوب زيتون أخضر شرائح
مقادير الصلصة
طماطم بيورية
زيت زيتون
التوابل (ملح /فلفل اسود /ريحان مصرى أو اريجانو )

الطريقة
نحضر بولة نضع المواد الجافة ونخلطهم جيدا ثم الخل
نضع الماء حتى تتشكل العجينة
نضع الزيت ونعجن وتترك تخمر
نحضر طاسة نضع البصل ثم اللحم المفروم ثم التوابل لمدة 10 دقائق
نحضر بولة نضع الطماطم البيورية ونضع التوابل وزيت الزيتونة
نحضر قالب ندهنة أو نضع ورق زبدة
نفرد بالنشابة ونضع فى القالب ونشوكها بالشوكة
نضع الصلصة
نضع الخضار ثم الزيتون ثم اللحم بيف بيكون والبسطرمة
تدخل الفرن وقبل الغلق نضع الموتزريلا وجبن القشقوان وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر