مده التحضير : 20دقيقه
مده الطهي: 15دقيقه
المقادير.
3كوب دقيق
كوب ونصف ذبدة نيوزيلاندي نوع جيد
كوب الا ربع سكر بودر منخول
صفار بيصة
معلقة فانيليا
معلقة كاكاو خام
فسدق حلبي للتزيين
شيكولاتة
الطريقة
يشترط الذبدة تكون نوع جيداهم حاجة للوصفة وتكون لينة ليست جامدة
نضرب الذبدة مع السكر جيد جدا بالمضرب حتي تصبح
هشة ولونها يفتح زي الكريمة….
بعد ذلك ننزل بالدقيق والفانيليا ونلم بيهم العجينة مانعجنش
ثم نقسم العجينة الربع وثلاث أرباع
الربع نشكل كور ونزينه بالفسدق وده كدة غريبة
والجزء التاني نضيف له صفار البيضة ونلمه جيدا بدون عجن ونقسمه جزء ابيض وجزء نضيف له معلقة الكاكاو الخام ونعبيه بكورنيه حلواني وبشكل النجمة الكبيرة نشكله وردات ابيض وبني وعملت كمان شرايط طويلة
طبعا الصاج مدهون زيت لسهولة الخروج منه وعلي فرن 160 درجة لمدة 15 دقيقة يتم التسوية…
في جزء عملته كور صغيرة جدا ابيض وبني وعملتهم ورد وجمعتهم جمب بعض ولما استوت زينته بنقط من الشيكولاتة الملونة السايحة
وجزء تاني كورته بالطول وضغطه بالشوكة
جمعت كل اتنين بالشيكولاتة السايحة وغمست ربع في الشيكولاتة ووضعته في الفسدق المطحون .وشكل تاني شيكولاته بس وجزء شيكولاته خرز ممكن تجمعيه بمربي عادي
والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي
