بيكاتا بالمشروم مقدمة من أميرة الشريف

مدة التحضير : 15دقيقة
مدة الطهي : 20دقيقة
المقادير
شرائح فيليه دجاج
بصل مبشور
مشروم
كوب كريمة لباني
كوب حليب
دقيق
ملعقة زيت
زبدة
ملح وفلفل
رشة زعتر
رشة جوزة الطيب
الطريقة
تتبل شرائح فيليه الدجاج بالبصل المبشور وقليل من الملح والفلفل والزعتر وتترك في التتبيلة ساعة أو أكثر
تنشل الدجاج وتنظف من التتبيلة ثم تعفر بقليل من الدقيق
تسخن طاسة على النار وتوضع ملعة الزيت والزبدة ثم تشوح شرائح الفيليه في الزبدة من الجهتين ثم ترفع من الطاسة ويوضع مكانها المشروم مع قليل من البصل المبشور ويشوح ثم يضاف إليه ملعقة كبيرة دقيق ويقلب ثم تضاف الكريمة والحليب ويترك حتى يغلي .
تضاف شرائح الفيليه إلى مزيج المشروم والكريمة و تتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب وتترك دقائق ثم ترفع من على النار .
تقدم البيكاتا مع الأرز الأبيض والخضار السوتيه
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر