بيكاتا لحم بالمشروم و صوص الديمجلاس مقدمة من : دعاء نصر

كتبت دعاء نصر مدة التحضير : 10دقائق
مدة الطهي: 20 دقيقه

المقادير
كيلو ستيك
بصلة مقطعه
مشروم مقطع
2 معلقه كبيرة زبدة
معلقه كبيرة زيت
كيس صوص ديمجلاس بودر من كنور
كوب حليب
نصف كوب كريمة طهي
ملح
فلفل
روز ماري

الطريقه
اولاً نتبل قطع الاستيك بالملح والفلفل والروزماري ونحضر طاسة ونضع فيها معلقه زبدة ومعلقة زيت ونضع الستيك لياخذ صدمة من الناحيتين وياخد لون حلو ونخرجه في طبق خارجي
و نضع مكانه معلقه زبدة والبصل ونشوحه ثم نضع المشروم ونتركهم يذبلو مع التقليب
ثم نخلط بودرة صوص الديمجلاس مع الحليب ونضعها علي البصل والمشروم ونضع الستيك معهم ونقلب ونهدئ النار عليهم حتي تمام النضج ونظبط الملح والفلفل وقبل رفعها من علي النار نضيف نصف كوب الكريمة ونتركها تغلي غلوة واحدة وتتقدم مع ارز ابيض وبالهنا والشفا
رئيس قسم المطبخ أ/ جيهان جعفر