بينا بالجمبرى مقدمة من شيف محمد حمزة
بينا بالجمبرى
مقدمة من شيف محمد حمزة
المقادير
جمبرى كبير مغسول و مقشر
جندوفلى و كابوريا للزينة
كوب صلصة طماطم خام (طماطم منزوعة القشر و مخفوقة بالخلاط بدون ماء)
½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم
بصلة متوسطة مفرومة خشن
2 حبة فلفل ألوان
كوب عصير برتقال
ملعقة صغيرة بقدونس
ملعقة صغيرة ريحان ناعم
2 كوب مكرونة مسلوقة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
مكعب مرقة دجاج
ملح
فلفل أسمر
كمون
شطة حسب الرغبة
الطريقة
فى مقلاة يقدح الزيت و تضاف البصلة حتى تذبل ثم يضاف الثوم و يقلب
يضاف الريحان ثم الجمبرى و يقلب حتى بتشوح قليلاً ثم يضاف الفلفل الألوان و مكعب المرقة ثم عصير البرتقال
يقلب جيداً ثم يضاف الملح و الفلفل و الكمون و الشطة
يقلب ثم يضاف عصير الطماطم و ½ كوب ماء و تترك لمدة 10 دقائق
ثم تضاف المكرونة المسلوقة و البقدونس و تقلب لمدة دقيقتان
يمكن وضعها فى طاجن مع وضع الموزاريللا على الوجه ووضعها داخل الفرن حتى تسيل الموزاريللا
و يمكن وضعها كما هى فى طبق التقديم حسب الرغبة و تزين بالجندوفلى و الكابوريا
صحتين و هنا
