تارت سالمون مدخن مع الكريب مقدمه من شيف محمد ربيع

كتبت سمسمه سعد

مده التحضير ساعة

مده الطهي نصف ساعة

المكونات
كريب
سالمون مدخن
جبن مسكاربوني أو جبن كريمي
زعتر مفروم
كافيار أسود

طريقة التحضير:
نخلط الجبن مع الزعتر ونجهز السالمون خارج الثلاجة ونقوم بتحضير الكريب ونتركة حتى يبرد،

نحضر طبق التقديم ونضع طبقة كريب ثم نضع طبقة جبن ثم نضع طبقة سالمون مدخن ،

نكرر هذة العملية حتى نحصل على الطبقات المناسبة ثم تزين بالكافيار.

عجينة الكريب الفرنساوى
واحد لتر حليب
أربع بيضات
٨٥٠جرام دقيق
رشة ملح
رشة سكر
ملعقة كبيرة زيت ذرة

والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي