تارت مقدم من عبير درويش
مده التحضير ربع ساعه
مده الطهى والتفريز ٤ساعات
المكونات
٢كوب دقيق
كوب ذبده ساقعه
نصف كوب سكر بودره
بيضه وفانيليا
الحشو حسب الرغبه
الطبقه الاولى. كاسترد او مهلبيه او باسترى كريم
الطبقه الثانيه
٢٠٠ جرام شكولاته خام مبشوره
نصف كوب ماء
ملعقه عسل
ملعقتين كبار كريم شانتيه
ملعقه ذبده
الطريقه
نضع بالكبه دقيق و ذبده وسكر ونضربهم ضربتبن ثم انزل البيضه والفانيليا ضربتبن حتبقى العجين مفرول المه بالايد واضعه بكيس بالثلاجه ربع ساعه واخرجه افرده على الرخامه واضعه بالصينيه الخاصه بالتارت واضغط علبه جيدا واخرمه بشوكه واضع فوقه ورق فويل وفول او عدس او لوبيا علشان يعمل تقل والتارت ميقبش وادخلها الفرن اول ما تستوى الجوانب اشيل ورق الفويل وادخلها تكمل سوى وتبرد اضعلها الطبقه الثانيه وادخلها بالثلاجه ساعه ثم اكون حضرت الشكولاته ولما تهدى اضعها اخر طبقه وعلى بالثلاجه لحين التماسك
الشكولاته ببشرها واضع على النار الماء والعسل والكريم شانتيه اول ما يبدءوا يغلوا اطفى واضع الشكولاته والذبده واقلب جيدا لما تهدى اضعها
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
