تتبيله الفراخ وشويها. مقدمه من الشيف نيڤين النشار

كتبت نهي مرسي حمامه

#ملحوظه
نغسل الفرخه جيدا بالملح والدقيق والخل وملح ليمون وتشطف جيداوتصفي

مقادير التتبيله
ملح
½ ملعقه صغيره فلفل اسمر
¼ ملعقه بابريكا
¼ملعقه سماق
¼ ملعقه كزبره جافه
¼ملعقه بيكنج بودر
¼ كوبايه سفن
1كوب ربادى
بصله مفرومه ناعم.
1 ملعقه مسترده
1 ملعقه كاتشب.

طريقه التحضير
تتبل الفرخه جيدا وتبيت في التتبيله لكى تشرب جيدا منها .وتوضع فى صاج الشوى وبعد الشوى توضه فحمه مولعه في الفراخ وتغطى ثم تقدم ..الف هنا