ترسه العجوه مقدمه من شيف ساميه سعد
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ساعة
مده الطهي ربع ساعة
المكونات
كيلو دقيق منخول
كوب سمن
كيس بيكج بودر
كيس خميره فوريه
نصف كيلو حليب
عجوه مفرومه
نصف كوب سمسم
كوب إلا ربع سكر
علبه زبادي
معلقه كبيره خل ابيض
الطريقه
في اناء يوضع الدقيق والبكج بودر فانليا والسكر وحطي السمن دافي وتقلب جيد ونبس العجين وحطي الزبادي والخل ونعجن ندوب الخميره مع معلقه كبيره سكر في نصف كوب ماء دافي وحطيه علي العجين ونعجن جيدا جدا ونكمل باحليبب دافي حتي تكون عجينه طريه وبتلزق في الايد خفيف تغطي بكيس ساعه يختمر نروش الرخامه دقيق وخدي حته عجين ونفردها مستطيل وحطي العجوه ونلف براحه ونقفل الدائره ونقطع بسكينه براحه وحطها في صاج مدهون زيت تترك ربع ساعه ندهن الوش بيضه وحده فانليا تدخل الفرن ساخن ٢٠٠ درجه لمده ٢٠ دقيقه تبرد غطها بكيس علشان ماتنشفش
والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد