تشكن زنجر استربس مقدم من الشيف ندى نورى

كتبت مايسه الطحاوى

المقادير
صدرين دجاج مقطعين شرائح طولية متوسطة الحجم مغسولين جيدا بعصير الليمون والخل
التتبيلة
ملح، فلفل اسود، زنجبيل مطحون، ثوم باودر، بصل باودر، حب هان مطحون، قرنفل مطحون، شوية كمون، سماق، كركم، فلفل احمر شطة، توابل دجاج ،جوز طيب مطحون ، عصير ليمونة، ملعقتين خردل، كوب دقيق، كوب ماء
التغليفة الخارجية
كوبين دقيق مع اضافة فلفل احمر شطة، كركم،
الطريقة يتبل الدجاج جيدا في خلطة التوابل ويترك بيها على الاقل ساعة ثم نسخ زيت غزير ونبدأ بأخد شريحة ووضعها في الدقيق المتبل والضغط عليها بكف اليد لضمان التصاق الدقيق جيدا عليها ونقليها حتى يصبح اللون ذهبي ونخرجها