تشكن فاهيتا بطاطس مقدمة من الشيف اسلام مدحت

كتبت غادة المصري

مدة التحضير:- ٣٠ دقيقة
مدة التتبيل:- ساعة
مدة الطهي:- ١ساعة ٦ دقائق

المقادير:-

٤ حبة بطاطس كبيرة الحجم بالقشرة
١ حبة فلفل أحمر حار ​​أو فلفل أخضر متوسط ​​الحجم جوليان
١ حبة بصل صغير مفروم
٢ ملعقة كبيرة زبدة
١ ملعقة كبيرة تاكو (خلطة توابل)
١,١/٢ صدر دجاج مخلي
٤ شرائح زيتون أسود

الطريقة:-

تسلق حبات البطاطس في ماء مغلي علي درجة حرارة 400• لمدة ساعة أو حتى النضج مع مرعاة عدم تقشيرها

يطهي الفلفل والبصل في الزبدة في قدر متوسط الحجم حتى تصبح طرية

يضاف مزيج التاكو مع الطهى لمدة دقيقة واحدة مع التحريك بإستمرار

نخفض درجة الحرارة الي متوسطة ثم نضع الدجاج وتشوح جيدا حتى النضج ثم الزيتون والفلفل الحار الجوليان مع التحريك جيدا حتى تتجانس مع الخليط

في الجزء العلوي من كل البطاطس نضغط ﻋﻠﻰ البطاطس برفق ونجعلها ﻣﻔﺘﻮﺣﺔ نضع ﻣﺰﻳﺞ اﻟﺪﺟﺎج ﻓﻲ اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ

توضع تحت الشواية لمدة ٥ دقائق وتأخذ اللون البني كما موضح بالصورة وتقدم

•• إليكم خلطة توابل تاكو الدجاج

المكونات:-

١ ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون
١ ملعقة صغيرة كزبرة
١ ملعقة صغيرة ملح
١/٢ ملعقة صغيرة ثوم بودر
١/٢ ملعقة صغيرة بصل بودر
١/٢ ملعقة صغيرة كمون مطحون
١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم

الطريقة:-

في وعاء صغير ، اخلطي الفلفل الحار ، الكزبرة ، الملح ، الثوم البودر ، البصل البودر ، الكمون ، الفلفل الأسود تخزينها في وعاء محكم

للإستعمال:-

استخدم ملعقتين كبيرتين من توابل التاكو لكل ١ كيلو دجاج أضف توابل التاكو مع نصف كوب من الماء. يترك المزيج على نار خفيفة ويقلب حتى يتم امتصاص الماء. إذا كنت تريد مزيد من الصلصة في حوالي ٢ ملاعق طعام من الدقيق مع الماء.

وبالهنا والشفاء