تشيز كيك القلب مقدمة من الشيف رندا شمس
كتبت غاده المصري
وقت التحضير 30 دقيقة
وقت التجميد 5 ساعات
المقادير:
5 باكو بسكويت سادة
½ كوب زبدة
3 ملاعق كبيرة قشدة
6 مكعبات جبن كيرى
2 زبادى دانون
¼ كوب سكر
باكو جيلي فراولة
كيس صغير لبن بودر
معلقه كبيره جيلاتين بودر توضع بفنجان صغير به ماء مغلي
طريقة التحضير
أولاً الطبقة الاولى
يطحن البسكويت فى الكبة جيداً
ثم تضاف الزبدة السائلة و توضع عليهم ملعقة واحدة قشدة و تفرك جيداً ثم تفرد فى الصينية مع الضغط عليها جيداً و توضع بالثلاجة ¼ ساعة
ثانياً لطبقة الثانية
في وعاء يوضع الجبن الكيرى و يضاف الزبادى والسكر وملعقتين من القشدة و تخفق جيداً بالهاند بليندر أو في الخلاط حتى تصبح كالكريمة ثم يوضع عليها اللبن البودر و تخفق ثم يضاف الجيلاتين علي الخليط و يقلب جيداً ثم تصب على البسكويت و يدخل الثلاجة ساعتين ليتماسك
ثالثاً الطبقة الثالثة
يحضرالجلي بالطريقة المعتادة و يترك ليبرد ويوضع على التشيز وتدخل الثلاجة لمدة ٥ ساعات لتتماسك
بألف هنا