تشيز كيك كابتشينو مقدمة من الشيف ڤالنتينا

2+1/2 ملعقة كبيرة جيلاتين بودر
6 ملعقة كبيرة ماء
1/2 كوب لبن
3/4 كوب سكر
3 ملعقة كبيرة نسكافيه
1 ملعقة صغيرة فانيليا
800 جرام جبنة كريمي
200 جرام كريمة حامضية
80 جرام زبدة سايحة
كريمة خفق للتزيين
قرفة للتزيين

في بولة نضع الجيلاتين البودر ثم الماء ونقلب.
في كسرولة على النار نضع اللبن والسكر حتى الذوبان ثم نضيف عليهم النسكافيه والفانيليا ونترك الخليط على جنب حتى يهدأ ثم نضعه في الخلاط ونزود عليه خليط الجيلاتين ونضرب جميع المكونات.
في بولة العجان نضع الجبنة الكريمي ثم الكريمة الحامضية ونضربهم مع بعض ثم نضيف خليط اللبن بالنسكافية.
في الكبة نطحن البسكويت ثم نضيف الزبدة.
في قالب التشيز كيك نضع ورقة الزبدة ثم خليط البسكويت في القاعدة وندخله الثلاجة لمدة 15 دقيقة ثم نسكب خليط الجبنة الكريمي والقهوة السابق ثم ندخل القالب مرة أخرى في الثلاجة لمدة 3 ساعات ثم نزين التشيز كيك بكريمة الخفق ورشة القرفة بعد الخروج من الثلاجة وتقدم وبألف هنا.