تشيكن بروست مقدمه من الشيف طارق سمير السبكى

بطريقة سهلة وبسيطة لكل سيدة منزل
مدة التحضير / 15 دقيقة
مدة الطهى / 20 دقيقة
المقادير
كيلو وراك دجاج
ملعقة كاتشب
ملعقة مستردة
لبن
بيض
دقيق
ثوم مفروم
بهارات
زعتر
خل
ملح
زيت للتحمير
الطريقة
اولا نقوم بتقطع الورك على اثنين وينزع منه الجلد ثم نقوم بتحضير تتبيلة الدجاج نضيف الحليب وعليه الملح والبيض والبهارات ويفلب ثم نضيف الزعتر والكريمة اللبانى وتترك الدجاج فى التتبيلة لمدة نصف ساعة ثم بعد ذلك ناخذ من قطع الدجاج من التتبيلة ويقلب فى دقيق مضاف اليه رشة ملح وفلفل اسود ثم يرجع يقلب مرة اخرى بالتتبيلة السابقة ثم نرجع مرة اخرى ويقلب بالدقيق السابق ثم توضع بالزيت الساخن لتحمير ويقدم وبالهنا والشفا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر