تشيكن كوردين بلو مقدمه من الشيف طارق سمير السبكى  

مدة التحضير  20 دقيقة

مدة الطهى   25 دقيقة

المقادير

كيلو فلية دجاج

150 جرام جبنة موتزيريلا

150 جرام جبنة شيدر

150 جرام جبنة رومى

150 جرام لانشون

150 جرام زيتون مخلى

2 ثمرة بصل

ثمرة طماطم

ملح

زعتر

بهارات

خل

ملعقة كاتشب

ملعقه مستردة

دقيق

بيض

بقسماط

زيت

الطريقة

يتبل فلية الدجاج بتتبيلة عبارة عن نبشر البصل والطماطم ونضيف عليهم كاتشب ومستردة والملح والزعتر والبهارات والخل وتقلب الخليط جيدا مع الفلية ويترك حتى نجهز الحشوة وهى عبارة عن نقطع كلا من الجبنة الرومى والموتزيريلا والشيدر وايضا نقطع الانشون والزيتون المخلى ويقلب الكل مع بعضة مع اضافة الزعتر والملح  ثم ناخذ الفلية قطعة قطعة وتحشو بخليط الجبن والزيتون السابق كما موضح بالصور وتلف وتمسك بالخلة ثم تقلب كل على حدة بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط وتحمر فى الزيت الساخن وتقطع حسب الرغبة وتقدم وبالف هنا وشفا

رئيس قسم المطبخ  أ / جيهان جعفر