تورتة افراح

تورته افراح
مقدمه من الشيف… حنان ابو مصطفي
المقادير…
نصف اسبونج..٦ بيض..معلقه كبيره محسن جل
معلقه كبيره دقيق ابيض عادي..فانليا سايله
نصف كوب ماء مثلج..كريمه للحشو..والتزيين
الطريقه…
في العجان..نضرب البيض مع نصف كمية الاسبونج..مع الفانليا. مع معلقة الدقيق. مع الماء
نضرب حتي يتضاعف الحجم ويبقي كريمي
نضيف باقي الاسبونج ونكمل ضرب. نحضر صنيه
نفرش ورقة زبده وندهنها سمن خفيف
وننزل بالخليط وندخله فرن سابق تسخينه علي الشبكه في النصف تلت ساعه ..ممنوع فتح الفرن خلال التلت ساعه
نتركها يوم كامل تبرد تماما
نقسمها ٣ طبقات..ونسقي الطبقه الاولي بفرشاه شربات خفيف ثم الكريمه وممكن نضيف قطع فاكهه. ثم نضع الاخري .واكرر نفس الطريقه
واغلف الوجه بالكريمه…

بالهنا والشفا