تورتة الشيكولاتة الكريمي مقدمه من شيف جوجو خالد

كتبت سمسمه سعد

مده التحضير ساعة

مده الطهي نصف ساعة
المقادير

كيلو شيكوﻻتة بني مبشورة
1/2كيلوا كريمة خفق سائلة
1/2 كيلو جبنةتشيز

مقادير الصوص
1/2كيلو شيكوﻻتة مبشورة
2معلقة عسل ابيض
1/2كيلو ا كريمة خفق سائلة
الطريقة
نضع الكريمة الاولي علي النار تغلي ثم يضاف لها الشيكولاتة وتقلب حتي تذوب الشيكولاتة
وفي وعاء اخر تخلط الجبنة الكريمة بالمضرب الكهربي ثم يضاف عليها خليط الشيكولاتة ويخفق الاثنين معا
نحضرصنية وتبطن بورق بلاستيك من القاع والجوانب ثم يصب بها الخليط السابق  دهن الكيس بزيت قبل ان نصب  الخليط ويوضع في الثلاجة لمدة 6ساعات او اكثر حتي يجمد ثم نحضر الصوص
ونصب جزء من الصوص وهو دافئ علي التورتة وننزل علي الجوانب ثم نترك الباقي في الثلاجة حتي يجمد ثم يعبأ في كيس حلواني ونعمل وردات علي التورتة
طريقة تحضير الصوص
نضع الكريمة الثانية علي النار لتغلي ثم نضع الشيكولاتة المبشورة عليها وتقلب حتي تذوب ونأخذ جزء منها وهو دافئ يصب علي التورتة والجزء الاخر يوضع في الثلاجة ليجمد لعمل وردات علي التورتة وبالف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي