تورتة الفواكهة : مقدمة من شيف/ سماح عطية

كتبت/سارة المهدى

مدة التحضير: 20دقيقة
مدة الطهى: 30دقيقة
((لعمل الاسبونچ))
5 بيضات بدرجة حرارة المطبخ
2 كوب دقيق
كوب سكر بودر
نقطتين ڤانيلا سايله
نصف كوب ماء
معلقة محسن چيل
كيس بيكنج بودر
هنضيف كل المكونات السابقة على بعض ونضربهم بالمضرب 15 دقائق متواصلة لحد ما نحصل على خليط هش وكريمي نكون محضرين صنية مقاس 24 متغلفة بورق الزبدة من تحت وفي الجوانب وطبعا هنكون مشغلين الفرن قبلها وعلى درجة حرارة 180 نصف ساعة ونخرجها من الفرن نقلبها على شبكة ونسيبها تبرد تماما وبعد كدة نغلفها ب استرتش رول ونسيبها لتاني يوم ودة بيكون افضل قبل ما نبدأ التزين فيها
((لعمل الكريمة))
كوب ماء مثلج
كوب وربع كريمة خام
نصف كوب سكر بودر

في بوله ننزل بالمكونات ونبتدي نخفق لحد ما المقدار يتقل معانا ويكون متماسك نبتدي نقطع الاسبونچ بتاعتنا اربع طبقات ونبتدي نحط اوي طبقه ونسقيها بأي عصير موجود عندنا او مياه بسكر ونبتدي نحشي الطبقات بالكريمة ثم نغلفها كويس وبعد كدة نكون محضرين مجموعة من الفواكة وازين بيها التورتة ولازم ندهن الفواكة بچيل تلميع شفاف ودة بيكون متوفر في محالات مستلزمات الحلواني اولا هيديني لمعة حلوة اوي ثانيا هيخلي الفواكهة فريش وهيحافظ على لونها ماتسودش. وتقدم.

كتبت/سارة المهدى

مدة التحضير: 20دقيقة 
مدة الطهى: 30دقيقة
((لعمل الاسبونچ))
5 بيضات بدرجة حرارة المطبخ 
2 كوب دقيق
كوب سكر بودر
نقطتين ڤانيلا سايله 
نصف كوب ماء
معلقة محسن چيل
كيس بيكنج بودر
هنضيف كل المكونات السابقة على بعض ونضربهم بالمضرب 15 دقائق متواصلة لحد ما نحصل على خليط هش وكريمي نكون محضرين صنية مقاس 24 متغلفة بورق الزبدة من تحت وفي الجوانب وطبعا هنكون مشغلين الفرن قبلها وعلى درجة حرارة 180 نصف ساعة ونخرجها من الفرن نقلبها على شبكة ونسيبها تبرد تماما وبعد كدة نغلفها ب استرتش رول ونسيبها لتاني يوم ودة بيكون افضل قبل ما نبدأ التزين فيها
((لعمل الكريمة))
كوب ماء مثلج 
كوب وربع كريمة خام 
نصف كوب سكر بودر

في بوله ننزل بالمكونات ونبتدي نخفق لحد ما المقدار يتقل معانا ويكون متماسك نبتدي نقطع الاسبونچ بتاعتنا اربع طبقات ونبتدي نحط اوي طبقه ونسقيها بأي عصير موجود عندنا او مياه بسكر ونبتدي نحشي الطبقات بالكريمة ثم نغلفها كويس وبعد كدة نكون محضرين مجموعة من الفواكة وازين بيها التورتة ولازم ندهن الفواكة بچيل تلميع شفاف ودة بيكون متوفر في محالات مستلزمات الحلواني اولا هيديني لمعة حلوة اوي ثانيا هيخلي الفواكهة فريش وهيحافظ على لونها ماتسودش. وتقدم.

وبالهنا والشفا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

وأ بطوط احمد