تورتة الفواكه مقدمة من شيف جنات تامر
★مقادير الكيكة الإسفنجية★
10بيضات
2 كوب سكر
2 كوب دقيق
½ كوب من زيت
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
كريم شانتيه
فواكه مشكلة
★الطريقة★
★ يخفق البيض مع السكر حتى يتضاعف حجمه لمدة 10دقائق
★ثم يضاف الزيت و يقلب ببطئ من أسفل لأعلى
★ثم يوضع الدقيق المنخول مع رشة ملح و يقلب جيداً ببطء لعدم خروج الهواء
★ثم توضع في صينية مبطنة بالدقيق وتوضع فى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة من 30 إلى 35 دقيقة
★تترك لتبرد تماماً ثم تقطع 3 أجزاء
★لتجهيز الكريمه★
¼ كليو كريم شانتيه خام
2 كوب من الماء المثلج أو الحليب حسب الرغبة
كوب من السكر البودر أو حسب الرغبة
رشة فانليا
★الطريقة★
★تخفق المكونات بالمضرب الكهربائى على السرعة العالية حتى الحصول على قوام متماسك
★تحشى طبقات الكيك بالكريم شانتيه ثم يغلف الكيك كله بالكريمة
★تقطع الفواكه المشكلة و تزين حسب الرغبة
★و تلمع بچيلى حتى يحافظ على شكل الفواكه ولمعتها ثم توضع في الثلاجه حتى تبرد تماماً ثم تقدم
★بألف هنا★
