تورتة بالكريمة والفواكة مقدمة من الشيف / ايمان قطب

المقادير
كوب دقيق
½ كوب سكر
6 بيض
ملعقة صغيرة ڤانيليا
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة كبيرة محسن كيك چل
4 ملعقة كبيرة ماء دافئ

الطريقة
تخلط كل المقادير السابقة سوياً و تضرب بالعجانة
مع مراعاة أن يكون المحسن من النوع الأبيض الثقيل الذى يشبه الفازلين لانه السبب الرئيسى فى ارتفاع الكيكة
يتم خفق الخليط لمدة ¼ ساعة ثم يصب بصينية مدهونة سمنة مع رشة بسيطة من الدقيق ثم توضع بالفرن على الشبكة على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة أو أكثر قليلاً ثم تترك لتبرد و تقسم ثم تحشى و تزين حسب الرغبة
لعمل تورتة بالشيكولاتة يضاف 2ملعقة كبيرة كاكاو

ملاحظة
لا يفتح باب الفرن على الكيك إلا بعد مرور نصف ساعة حتى لا يتسبب ذلك فى هبوط الكيكة
و بعد خروجها من الفرن تترك لتبرد و تقطع ثلاث طبقات و تسقى بعصير التفاح و السڤن أب لتصبح طرية ثم يضاف الكريم شانتيه و قطع الشيكولاتة و الفاكهة و تزين حسب الرغبة
بألف هنا