تورتة جناش منقوشه بالكريمه مقدمه من هناء الطرابيلي
كتبت سمسمه سعد
المكونات
نصف كيلو دقيق اسبونش
٦ بيض فانليا
نصف كوب ماء
كريم شانتيه مخفوق
مقادير الجناش
ربع كيلو ماء
٢ معلقه كريم شانتيه بودر
معلقة ذبده
كيلو إلا ربع شيكولاته خام
الطريقه
يضرب الدقيق مع البيض والماء والفانليا بالمضرب لمدة ١٠ دقيقه يصب الخليط في صينيه بورق ذبده ويخبز في فرن متوسط الحراره بعد الخبز تترك تبرد وتقسم طبقات وتحشي شانتيه وتجلس بالكريمه من الخارج وتدخل التلاجه
الجناش
يوضع الماء علي النار مع الكريمه والذبده
ولما يسخن ننزل بالشيكولاته
تترك تبرد ثم تصب علي التورته وتكون مبرده ثم تتدخل التلاجه تشد شويه ونرسم عليها بكورنيه فيه شانتيه وتسحب الرسمه بفرشاه رفيعه
رئيس قسم المطبخ استاذه جيهان جعفر
