تورتة عيد الحب بالمحسن مقدمة من الشيف نهلة الطيب
تورتة عيد الحب بالمحسن
مقدمة من الشيف نهلة الطيب
المقادير
كوب سكر
11/2كوب دقيق
5بيضات فانيليا
ملعقة ونصف صغيرة بيكنج باودر
ملعقةكبيرة محسن كيك جيل
3/4كوب ماء
الطريقة
نضرب البيض جيدا حتى الحصول على رغوة ثم ننزل بالسكر بالتدريج حتى يذوب قليلا ثم ننزل بالفانيليا و1/2كوب دقيق
نذيب ملعقة المحسن فى ربع كوب ماء دافئ ويضاف مع الخليط السابق ويضرب الخليط لمدة من 8:10 دقاتق حتى الحصول على قوام متماسك وكريمى (علامة الشريط)
ننزل بباقى الدقيق والماء المتبقى ونلف الخليط لفتين حتى يختفى مقدار الدقيق
توضع فى قالب مقاس 24 وتتدخل الفرن على170درجة حتى النضج
الحشو
ربع كيلو زبدة مضروبة حتى تنعم يضاف لها ربع كيلو صوص شيكولاتة جاهزة او ربع كيلو شكيولاتة خام مذابة على حمام مائي
التزيين
نصف كيلو عجينة سكر ابيض
نصف كيلو عجينة سكر احمر
او عجينة اي لون حسب الرغبة ممكن فوشيا او روز او موف حسب ذوقكم
طريقة التزيين
بعد تسوية الكيكة وبعد ما تبرد تماما تشق ثلاثة طبقات وتحشي بكريمة الزبدة والمكسرات وتغلف من الخارج بقليل جدا كريمة زبدة وذلك للصق عجينة السكر عليها
تفرد عجينة السكر على رخامة مرشوشةنشابالنشابة بعد تطريتها بالسشوار (ايوة بالسشوار أو الميكرو ويف)
وتفردبحجم اكبر من مقاس الكيكة حتى يكون التغليف مضبوط وتزين بوردات او اشكال بالقطاعات على ذوقكم
معلومات عن عيد الحب
وأصل ارتباط عيد الحب باللون الأحمر يعود إلى قيام الجنود بإلقاء فالنتين بزهور حمراء فرحا بزواجهم وتقديرا لما فعله معهم.
في رواية يقال إن القديس فالنتين كان يراعى العشاق ذلك أنه حمى الزواج فى عهد الإمبراطور كلاوديوس الثانى، وذلك فى القرن الثالث الميلادى، وقد رأى الامبراطور أن الزواج يعطل الشباب عن أداء الخدمة العسكرية فى الامبراطورية الرومانية فمنع الزواج إلا أن القديس فالنتين وقف له بالمرصاد لإيمانه بضرورة الزواج وحتمية ارتباط العشاق والمحبين، وقد حكم الامبراطور بسجن القديس فالنتين فأحب ابنة لسجن ومن ثم كتب لها كلمات الحب ومن هنا نشأت فكرة الكروت الرومانسية التى تحوى كلمات الحب.
