تورته مقدمة من شيف رانيا السعيد الدن
تورته
مقدمة من شيف رانيا السعيد الدن
المقادير
2/1 كيلو دقيق اسبونج
6 بيضات
2/1 كوب ماء مثلج
معلقه خل
نص ملعقة محسن
فانيلا
للتزيين ربع كيلو كريم شانتيه و 50 جرام باسترى و 100 جرام سكر و 500 ملئ ماء مثلج
الحشو بيوريه فراوله عباره عن نص كيلو فراوله قطع صغيره مع 4 ملاعق سكر حوالى ه دقائق ننزل ب ملعقه نشأ مدوبه في ملعفتين ماء لحين يتقل القوام نرفعها ونتركها تبرد وتستخدم في الحشو
الطريقه لصنيه مقاس 20
1- نضع الدقيق والبيض والماء والمحسن والخل والفانيلا في بوله ونخفقهم بالمضرب الكهربي حوالى 10 دقايق وتدخل فرن 180 مده 45 إلى 50 دقيقه وتترك عا الأقل 6 ساعات
2- تقطع ل 6 طبقات ونسقي الطبقات بسيرب خفيف ونضع طبقة من الكريم شانتيه مع الحشو وهكذا جميع الطبقات تجلس بباقي الكريمه
3- تزيين بتوبرز على شكل بنت وفراشات و كورات من الشيكولاته وورود من عجينه السكر
بالف هنا
تحتوي الشوكولاتة على المعادن التي تساعد على تعزيز الفوائد الصحية فيها، ومنها: البوتاسيوم: الذي يساعد على التقليل من خطر ارتفاع ضغط الدم. النحاس: الذي يُعدّ عاملاً مساعداً للعديد من الإنزيمات، كما أنّ له دوراً في نقل الحديد، وتحليل الجلوكوز، ونمو الرضّع، وتطور أدمغتهم.الزنك: الذي يساهم في المحافظة على جهاز المناعة، ونموّ وإصلاح الأنسجة. الحديد: الضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء.المغنيسيوم: الذي يلعب دوراً مهمّاً في وظائف العضلات والأعصاب، والمحافظة على استقرار ضربات القلب. الفوسفور. تأثير الشوكولاتة في المزاج قد يساعد تناول الشوكولاتة على تحسين الحالة المزاجية، وخاصّةً عند تناولها باعتدال؛ إلى أنّ تناول الشوكولاتة بكميةٍ معتدلةٍ وبطريقةٍ عقلانية، قد ساهم في تحسين المزاج لدى المشاركين، مقارنةً بتناولها بطريقةٍ عشوائيّة، ولا تزال هناك حاجة للمزيد من الدراسات في هذا المجال،ويجدر التنبيه هنا إلى أنّ تناول كميّاتٍ كبيرةٍ من الأطعمة التي تعزز المزاج، كالشوكولاتة؛ لا يرتبط بتحسين الحالة المزاجيّة، وإنّما يمكن تحسين الحالة المزاجيّة عن طريق التركيز على نظامٍ غذائيٍّ طبيعيٍّ ومغذٍّ. فوائد الشوكولاتة لصحة القلب يمكن لتناول الشوكولاتة بكمياتٍ معتدلةٍ أن يفيد القلب؛ وذلك بسبب احتوائها على مضادّات الأكسدة التي ذُكرت سابقاً، فقد تُساعد هذه المركبات خلايا الجسم على مقاومة الأضرار التي تسببها الجذور الحرة الناتجة عن عمليّات الجسم الحيويّة؛ كالتنفس، والملوثات البيئيّة كدخان السجائر، فقد تُسبّب الجذور الحرّة تكوين اللويحات على جدران الشرايين، والناجمة عن تأكسد الكوليسترول الضار المعروف
رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد
تابع ايضا فطير بالعجوة مقدمه من الشيف شوشو عرابي