كتبت سمسمه سعد
مده التحضير نصف ساعه
مده الطهى نصف ساعه
المقادير
كيلو دقيق
اربع بيضات
معلقه كبيره خميره
٦معالق كبار سكر
فانيليا
معلقه صغيره بيكنج بودر
ملعقتين كبار حليب بودره مفيش ممكن نصف كوب حليب دافئ
نصف كوب زبده على زيت
الطريقه
فى كوب نضع الخميره وعليها معلقه كبيره سكر وماء دافئ او حليب دافئ ونقلبها ونركنها
نضع الدقيق وعليه البودر والسكر والفانليا وكل المكونات الجافه ثم ننزل بالبيض والزبده والزيت ونقلب كل المكونات لحد مالدقيق يتغلف نجيب كوب الخميره وننزل على الدقيق ونعجن وننزل حليب دافئ او ماء وننزل شويه بشويه لحد ما تلم معانا والعجينه متلزقش نتركها تخمر
بعد ماخمرت نرش الرخامه دقيق خفيف ونفردها على شكل مستطيل وندهن زبده طريه ونرش السكر والقرفه على الزبده ونلفها رول ثم نقطعها عاوزينها قطع برحتك عاوزينها زى التورته هترصيهم فى صينيه جمب بعض بدون فرغات ونتركها تخمر تانى نشغل الفرن على حرارة مرتفعة قبل ماتدخليها الفرن على الأقل بعشر دقايق مش بتاخد وقت وتاخد اللون المناسب بنطلعها ونقلبها زى الكيكه عشان الوجه يكون متساوى وتكون شكل التورته
الصوص الابيض عباره عن
علبه جبنه مثلثات
٨معالق حليب بودره
سكر بودره حسب الرغبه
ملعقتين كبار كريم شانتى
ومعلقه زبده
وربع كوب صغير حليب بودره وحليب سائل وفى الخلاط ورشه فانيليا
صوص الشيكولاته
نصف كوب كاكاو خام
سكر بودره حسب الرغبه
ملعقتين كبار كريم شانتى
حليب دافئ وفى الخلاط ونضيف الحليب معلقه معلقه لحد ماتوصلى للقوم المناسب بألف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي