تورته الشيكولاته مقدمه من الشيف دعاء مختار
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ٣٠ دقيقه
مده الطهي ٤٠ دقيقه
المقادير
٢٤٠ جرام دقيق
١٥٠جرام سكر
٦ بيضات
فانليا
معلقه كبيره بيكنج بودر
٣٠ جرام كاكاو خام
٣٠ جرام محسن كيك
٣٠ جرام نشا
نص كوب ماء
الطريقه
توضح كل المكونات وتضرب ٢٠ دقيقه بالمضرب الكهربائي علي سرعه بسيطه اولا لمده دقيقه ثم علي اعلي سرعه
وتدهن صنيه مقاس ٢٤ زيت وتبطن بالدقيق وتوضع بالفرن ساخن مسبقا لمده ٤٠ دقيقه لحين ان تنضج
تخرج من الفرن وتترك لتبرد تماما ثم تقسم الي ٤ شرايح
وتسقي كل طبقه بمياه غازيه بيضاء
ثم نحشيها بكريمه الشيكولاته والمكسرات والشيكولاته شيبس
وتغلف بطبقه من الكريم شانتيه وتوضع ليله كامله بالتلاجه
ثم نجهز صوص الشيكولاته الغني لتغطيه السطح الكيك
١٥٠ جرام شيكولاته خام
٣ معالق كبار حليب
معلقه صغيره زبده
الطريقه
يسيح ثم يقلب حتي يبرد تماما ونصبه فوق الكيك
ونحضر سكين طويل ونضعه في ماء ساخن ونمسح السكين من الماء ونقطع حواف الكيك دوائر باستخدام السكين
حتي تصبح من الجناب مثل الجاتوه
مدير قسم المطبخ لجريدة أسرار المشاهير
أ/سمسمه سعد
ا/اسماء عزازي