تورته الشيكولاته مقدمه من عبير درويش
كتبت سمسمه سعد
المقادير
نصف كيلو دقيق اسبونج شكولاته
عدد ٦بيضات. وفانيليا
نصف كوب ماء
ملعقه محسن كيك جيل ممكن الاستغناء عنه
لتغطيه الكيك كريم شانتيه
ربع كيلو كريم شانتيه بودر
سكر حسب الرغبه
نخفقه بالحليب او ماء مثلج
ضفت عليه ملعقتين كاكاو
وملعقتين شكولاته سايحه
ربع ملعقه نسكافيه
الجناش
باكو شكولاته خام سما
نصف كوب لبن
ملعقتين كاكاو
ملعقتين كريم شانتيه بودر
ملعقه عسل كلوكوز
ملعقه ذبده
ومكسرات للتزيبن و شكولاته مالتى سيزر
الطريقه
نخفق دقيق الاسبونج مع الماء والبيض وفانيليا والمحسن لمده ربع ساعه وادهن صينيه واعفرها بالدقيق وادخلها الفرن ٤٥ دقيقه صينيه ٢٤
بعد السوى تبرد وتوضع بالثلاجه لتانى يوم اقسمها ٣قطع واغطيها بالكربم شانتيه وادخلها بالثلاجه نصف ساعه احضر الجناش واضعه
الجناش على النار نضع بالحليب الكاكاو الكريم شانتيه بودر الجلوكوز والذبده يسخنوا جيدا واطفى النار واكون مقطعه الشكولاته واضعها مع التقليب المستمر واتركها تهداء واضعها على الكيك
الوردات الصفراء دى ورق ترنسفير
سبحت مكعببن شكولاته على حمام ماءى وحطيتهم دقيقتين بالثلاجه يجمدوا وزينت بيهم وبالهنا
رئيس قسم المطبخ ا/ جيهان جعفر
