تورته الشيكولاته مقدمه من نسرين الجندي
كتبت سمسمه سعد
مده التحضر ١٠دقايق
مده الطهى 40دقيقه
المقادير
٤ بيضات + فانيليا
٣كوب دقيق
كوب ونصف سكر
ظرف بكنج بودر
معلقه كبيره خل
معلقه صغيره مليانه محسن
كوب ماء كوب سفن اب
٣ ملاعق زيت
للون
ثلث كوب ماء
ربع كوب كاكاو خام
الطريقه
نخفق البيض مع الفانيليا و السكر والمحسن والخل والماء جيدا جدا الي ان يرتفع القوام ويصبح ابيض ننزل بالزيت ونكمل خلط
ثم ننزل بالدقيق والبكنج بودر ونخلط ثم ننزل بالسفن مع استمرار الخفق
ثم في بوله صغيره نكون خلطين الماء مع الكاكاو وأصبح قوامه متجانس وثقيل نوعا
ننزل به فوق المقدار ونكمل خفق حتي تتجانس جميع المكونات جيدا
وننزل بها في صينيه مقاس ٢٦ مدهونه بماده غير لاصقه وتدخل الفرن علي ١٨٠ لمده ٤٠ دقيقه
والف هنا
الجناش
نصف كيلو شيكولاته خام
ربع كيلو كريمه سائله
توضع علي النار الكريمه الي ان تسخن تماما نغلق النار وتوضع الشيكولاته مع استمرار التقليب الي ان تذوب الشيكولاته تماما
والحشوه
موس شيكولاته بودر مخفوق بماء بارد
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي