تورته بالفاكهه والكريمه مقدمه من شيف سامية سعد
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير نصف ساعة
مده الطهي 45دقيقه
المقادير
١٠بيضات
كوب ونصف سكر ناعم
٢كوب ونصف دقيق منخول
كيس بيكج بودر
ملعقه فانليا
ملعقه كبيره نشا
ملعقه خل
ملعقه كبيره محسن الجيل
نصف كوب ماء دافي
الطريقه
نسخن الفرن الاول
نفصل الصفار عن البياض
نخفق البياض مع رشه ملح وملعقه خل ١٠دقايق يوضع كوب سكر ناعم ونضرب تاني لم يتقل
نخفق الصفار مع الفانليا جيدا ويوضع نصف كوب سكر ونخفق جيدا ندوب المحسن في الماء الدافي ونخفق تاني مع الصفار يوضع الدقيق مع البيكنج بودر وحده وحده ونقلب بخفه من تحت لفوق ويوضع عليه البياض ونقلب بخفه ندهن صنيه مقاس 30 زيت ورشه دقيق ويوضع خليط الكيك
تدخل الفرن ساخن ١٨٠درجه لمده ٤٥دقيقه
التزين
ربع كيلو كريم شانتي خام عليه نصف كوب سكر ناعم وكوب حليب اوماء مثلج ونخفق ١٠دقايق
او ربع كيلو شيكولاته خام عليه ٢ملعقه حليب ملعقه زيت او زبده وتسيح علي حمام مائي تترك تبرد خالص
بعد النضج تترك في الفرن تبرد وباب الفرن مفتوح
نقسم الكيك ٣طبقات
ندهن الكيك سفن اب او شربات خفيف ويوضع الكريمه ويوضع طبقه تاني وندهن بفرشه الشربات ويوضع الكريمه واخر طبقه ندهن شربات ويوضع الكريمه وعلي الوجه والجناب يوضع الفاكهة وندهن جيلي شفاف
والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد