تورته الشيكولاته
مقدمه من مطبخ سيمو
وقت تحضير الكيك نص ساعه
وقت التزيين نص ساعه
تكفى 7 افراد
المقادير
نص كيلو دقيق اسبونش شوكليت
متوافر ف محلات خامات الحلويات
6 بيضات
ونص كوب ماء
الطريقه
وضع المكونات ع بعضها وتضرب بالمضرب الكهربائى لمده 7 دقائق متواصلين حتى تصبح كريمى هشه
ثم تصب ف صنيه مغلفه بورق زبده
3- وتدخل الفرن وهو لسه دافى وتابعيها
وكل واحدة ع حسب درجه حرارة فرنها
تخرج من الفرن وتترك لتبرد 10 دقائق
تقلب ع شبكه وتترك لتبرد
التزيين
تقطع تلات انصاف او نصفين للحشو
حشو كريم شانتيه مضروب مع كاكاو خام
قبل الحشو تسقى الكيك خفيف بماء الفواكه المعلبه خوخ او اناناس
وترص كل طبقة تسقيها وبعدها تغلفيها بالحشو حتى الانتهاء منها
نقوم بعمل تغليف خارجى للتورته كلهاوتسويتها بالسكين وبعدها تصب عليها صوص الشيكولاته
عمل صوص الشيكولاتة هو شيكولاته خام سيحيها ع حمام بخار بقطعه زبدة حتى تصبح سائله ثم توضع ع كوببن كريم شانتيه مضروب ونقوم بخفقهم معا بالمضرب الكهربائي حتى تصبح شبيه بالمهلبيه ثم تصب ع التورته وتترك دقائق
ثم تزين حسب الرغبه كريسبى او كوكيز او شوكليت مبشور او ويفر كل واحدة حسب رغبتها وتقدم
بالف هنااااااااا من سيموووو
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
