تورته عيد الأم  مقدمه من : اميره الشرقاوى 

مده التحضير : 3 ساعات

مده الطهى : 35 دقيقه

المقادير :

10 بيضات

كوب وربع سكر بودره

1و3/4 كوب دقيق

ربع كوب ماء

عصير ليمونه

ملعقه كبيره بيكنج بودر

فانيليا

رشه ملح

كريم شانتيه ألوان

صوص فراوله

سيرب خفيف

الطريقه :

نضرب البيض مع الفانيليا جيدا لمده 10 دقائق حتى تصبح كريمه هشه مع اضافه السكر البودره على مراحل منخول مع استمرار الضرب ثم أخيرا نضيف عصير الليمون حتى يحافظ على الرغوه التى وصلنا لها مع البيض ثم نبدأ باضافه الدقيق منخول مرتين ومخلوط مع البيكنج بودر ورشه الملح وننزل بيه على مرحلتين على خليط البيض ونقلب بهدوؤ من تحت لفوق حتى تنتهى كميه الدقيق ونتاكد انه ممزوج جيدا ونسكب الخليط فى صنيه مقاس 28 مفروشه ورق زبده وتدخل الفرن على درجه حراره 180 لمده 35 دقيقه بدون فتح الفرن وعندما تخرج نتركها تبرد على شبكه ثم نقطعها نصفين ونسقيها بالسيرب الخفيف ثم نفرد عليها صوص الفراوله والكريمة ونكمل تغليف الكيك بالكريم شانتيه وتزين بالفاكهه حسب الرغبه وتقدم بالف هنا.

رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر