تورته مقدمه من شيف عزه حسين
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ٢٠ دقيقه
مده الطهي ٣٥ دقيقه
المقادير
نصف كيلو دقيق اسبونج
نصف كوب ماء
عدد ٦ بيض كبير
لتزين كريم شانتيه
وكريز وكاكاو
الطريقه
نخفق البيض بمضرب كهربائي لمده ربع ساعه وعليه الماء
وننزل بدقيق وحده وحده ونقلب من تحت لفوق عشان الهواء ميخرجش منها
ونصب الخليط في صنيه مدهونه ومتبطنه بدقيق وعلي الفرن سابق التسخين علي درجه حراره ١٨٠ ولما تستوي تبرد خالص نقسم اتنين ونشرها بكريم شانتيه ونحط الطبقه التانيه ونغلفها بكريم ونزوقها زي ماحنا عاوزين وندخل الثلاجه عشان تمسك وينقسمالكريم شأني نصين نصف عليه معلتين كاكاو
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي