تورته نصف شيكوﻻته ونصف كريمه  مقدمه من نسرين الجندي  

مده التحضير يوم

مده الطهي 40 دقيقه

المكونات

مقدار الكيك

٣ كوب دقيق

كوب ونصف سكر بودره

كوب زيت

نصف كوب سفن

نصف كوب حليب

٤ بيضات

ظرف بكنج بودر

ظرف فانيليا

ولكيك الشيكولاته نصف كوب كاكاو خام

مقدار الجناش

250 جرام شيكوﻻته دارك مبشوره

100 جرام كريمه خفق

50 جرام زبده

ملعقه كبيره عسل جلكوز

ملعقه ونصف كبار كاكاو خام

للتغليف والحشو

نصف كيلو كريمه خام

مكسرات

للتزين

مكسرات

ألوان جل

شيكوﻻته

الطريقه

نخفق البيض مع الفانيليا ثم ننزل بالسكر مع استمرار الخفق ثم ننزل بالزيت والحليب والسفن

وبطبق اخر نكون خلطين الدقيق مع البكنج بودر و الكاكاو وننزل بهم وحده وحده

ثم نضعهم في صينيه مبطنه سمن ودقيق وتدخل فرن حامي من قبل

وطريقه الجناش

نضع الكريمه علي النار الي ان تسخن نرفعها من علي النار وننزل بالشيكوﻻته المبشوره

وتقلب سريعا حتى تذوب الشيكوﻻته تماما ننزل بالزبده الكاكاو وعسل الجلكوز ونقلب الي ان تختلط جميع المكونات جيدا

ونتركها تهداء تماما قبل التزين بها

والكريمه نخفقها بالطريقه المعتادة ولكن نجعلها ثقيله لعمل الوردات بها ونقسمها ونلونها

ونبداء في التزين بالطريقه المحببه

وتقدم بالف هنا

رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر