تونة سلاد مقدمه من مطبخ الشيف اسلام
كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير:- ١٠قايق
المكونات
١ تونة قطع
١ ملعقة صغيرة مستردة
١ ملعقة صغيرة كمون
١ ملعقة صغيرة ملح
١ ملعقة صغيرة فلفل اسود
١ عصير ليمونة
١/٢ ملعقة صغيرة خل
١ ملعقة صغيرة زيت زيتون
١ حبة فلفل اخضر رومي حلقات
١ حبة فلفل اصفر حلقات
١ حبة خيار سلايز
١ حبة طماطم سلايز
زيتون اسود حلقات
١ بصلة حلقات
١/٢ وحدة كابوتشا
٢ حبة ليمونة للتزيين
بعض أوراق لاتوجو للتزيين
الدريسنج:-
١ ملعقة كبيرةحامض ليمون
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١/٢ ملعقة كبيرة مايونيز
٢ سلايز انشوجة مفرومة ناعم
الطريقة:-
في بولة نقوم بوضع مقدار التونة المستخدمة ونخلطها بالتوابل وعصير الليمون والمستردة والخل وزيت الزيتون جيدا وتترك جانبا
نخلط مكونات الدريسنج حتى يتجانس مع بعض جيدا بالمضرب الكهربائي
تقطع الكابوتشا كاريهات ويغسل ويصفي جيدا ثم نأخد مقدار ملعقة ونص من الدريسنج السابق تحضيرة ونخلطهم جيدا مع اوارق الكابوتشا
نقطع الفلفل الالوان والبصل حلقات وسلايزات الطماطم والخيار وحلقات الزيتون
طريقة
في طبق التقديم نضع بارضية الطبق فرشة اوراق اللاتوجو(خس لاتوجو) للتزين ثم كاريهات الكابوتشا المخلوطة بالدريسنج داخل الطبق ونقوم بوضع التونة المتبلة علي وجه الكابوتشا بالطريقة المستحبة لديكم ثم نقوم بوضع باقي مكونات الخضروات علي جوانب الطبق حسب الرغبة
بعد الانتهاء من اعداد الطبق نقوم بالتزيين بحبات الليمون الجرنش ووضع زيت الزيتون علي وجه المكونات ويقدم
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد/اسماء عزازي