جلاش العصاج مقدم من الشيف جيجي فاروق
وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطهي 30 دقيقة
المقادير :
ورقه جلاش
ربع كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
2 حبة فلفل رومي مفروم
2 حبة طماطم مفروم
زيت
ملح
فلفل
بهارات
جوزة الطيب
بيضة
كوب حليب
المزيد من المشاركات
الطريقة
نسخن قليل من الزيت ثم ننزل بالحم ونقلب حتي يتغير اللون ثم نضيف البصل حتي يذبل ثم نضيف التوابل ثم الفلفل الرومي ونقلب ونضيف الطماطم ونستمر في التقليب حتي تمام الطهي
ندهن صاج او صنية حسب الرغبة ثم نفرد نصف ورقة الجلاش ونفرد عليها اللحم المعصج ثم نفرد النصف الثاني من الجلاش ونقطعه حسب الرغبة و يرش علي الوجه زيت ويدخل فرن ساخن وبعد مرور عشر دقائق نخرجه ونحضر كوب حليب وعليه بيضة وفلفل اسود وملح وجوزة الطيب ونخفقهم جيدا ويضافوا علي وجه الجلاش ويدخل الفرن مرة اخري ونتركه حتي الخبز ويخرج يقدم بالهنا
